Une passion dévorante pour le cacao
Chocolats Peixoto est le fruit d’une passion dévorante pour le cacao de la part d’un jeune couple. En 2012, cet amour a mené Amélie à suivre une formation de Chocolatier-Confiseur en reconversion.
Il se lance intégralement dans la fabrication de chocolats à partir de fèves sélectionnées soigneusement au sein d’une même et seule plantation, en ouvrant en 2014 sa première chocolaterie bordelaise Rue Fondaudège.
Une seconde boutique a été ouverte en août 2016 au centre de Bordeaux, au 4 rue de la Vieille Tour. Puis une troisième boutique s’est ouverte à Arcachon à l’automne 2021, présentant un concept un peu plus complet avec un bar à chocolat et un comptoir à mousses au chocolat en plus de la boutique.
Le parcours de la chocolatière
2012
Formation de Chocolatier-Confiseur en
reconversion
2014
Création de la Chocolaterie
Chocolats Peixoto
Ouverture de la première boutique et
de l’atelier au 192 Rue Fondaudège à Bordeaux
2015
Première participation au Salon du Chocolat de Paris en tant que “Jeune Espoir”
2016
Ouverture d’une seconde boutique au centre-ville de Bordeaux, 4 rue de la Vieille Tour
Amélie est désignée Chocolatière de l’année 2016 par le prestigieux Club des Croqueurs de Chocolat, et remporte une tablette d’Or (équivalent du 3 étoiles Michelin)
2018
Participation au Salon du Chocolat de Tokyo et vente des produits de la chocolaterie dans plus de 60 Department Stores au Japon.
Lancement de La Fèverie, l’unité de fabrication Bean To Bar d’Amélie Chocolats Grands Crus dans la boutique historique de la rue Fondaudège.
Amélie remporte le prix Exportateur à Stars & Métiers de la Banque Populaire.